1) 카페용 베이스 선택 체크리스트
- 맛의 질감: 과육/식감이 메뉴 정체성을 만든다.
- 원재료/첨가물: 고객이 ‘인공적인 느낌’을 가장 빨리 감지한다.
- 일관성: 시즌·수급 변화에도 맛이 흔들리지 않는가.
- 운영 편의: 피크타임에 재현 가능한 레시피인가.
- 원가/수율: 1kg 기준 몇 잔이 나오는지(추후 수율표 추가).
마법의딸기 공개 팩트: 딸기 함유 77% · 3무(무보존료/무인공향료/무인공색소)
2) 기본 레시피(예시)
아래는 ‘메뉴 아이디어’ 수준의 가이드이며, 실제 권장 레시피/계량은 제품 상세 기준으로 업데이트 예정.
- 딸기라떼: 우유 + 딸기 베이스 + 얼음(또는 블렌딩)
- 딸기에이드: 탄산수 + 딸기 베이스 + 레몬/민트(선택)
- 딸기요거트: 플레인 요거트 + 딸기 베이스 + 그래놀라(선택)