16oz (대용량)
딸기청 120g + 우유 180g
가장 대중적인 카페 사이즈 레시피입니다.
14oz (표준)
딸기청 100g + 우유 150g
부드러운 조화를 강조하는 표준 레시피입니다.
레시피 상세 표
| 컵 사이즈 | 딸기청(g) | 우유(g) | 비고 |
|---|---|---|---|
| 16oz (약 470ml) | 120g | 180g | 얼음으로 나머지 채움 |
| 14oz (약 410ml) | 100g | 150g | 얼음으로 나머지 채움 |
운영 노하우
- 무조건 g(그램) 기준: 펌프질보다는 저울 계량이 훨씬 정확하고 일관된 맛을 냅니다.
- 얼음량 고정: 얼음이 너무 많으면 맛이 밍밍해져요. 얼음도 스쿱 수나 무게로 기준을 정하세요.
시음할 제품과 첫 구매 비용
직원별 맛·단맛·컵 변경을 시험하세요
계량·과육·단맛 표준화 가이드에서 직원별 1잔 비교와 14oz·16oz 비용 점검 순서를 확인하세요. 계산기의 기본 금액은 예시이므로 실제 매입가로 바꿔주세요.
같은 딸기청으로 에이드도 함께 시작하기
라떼와 에이드를 함께 테스트하고 싶다면 딸기청 하나로 두 메뉴 시작하기에서 1kg 시험 분량, 에이드 배합과 규격별 구매 경로를 확인하세요.